1、熟石膏粉。

　　熟石膏粉在建筑業中應用很廣泛，用于建筑物內墻面的粉刷材料、抹面材料及用于制作熟石膏預制件，可制成各種規格的石膏板、樓房隔墻、天花板及其他各種石膏預制件等；在陶瓷工業中用于制作各種陶瓷模具；在鑄造工業中用于制造作鑄模；在醫學上用于制造牙科模具或外科手術固定等。在工藝美術中可作藝術塑像等。

2、生石膏粉。

　　在水泥生產中用于作水泥緩凝劑、特種水泥原料；在化學工業中用于制硫酸、硫酸銨等；在農業上用于改良土壤或作土壤肥料；油漆、顏料、造紙、紡織等行業用作涂料和填料以及用作日化產品如牙膏、雪花膏以及粉筆等行業的填料以及殺蟲劑載體；在食品工業中用于凈化啤酒廠用水，控制酒的清澈度，或作食用豆腐的凝結劑以及動物飼料添加劑等。

　　生石膏在中國古籍中又稱凝水石，自古就用作中藥藥石，具有緩脾益氣、止渴去火、解饑發汗等功效。